החורף הגיע, קריר בחוץ ולפעמים גם בבית.
מה טוב יותר ממרק מהביל לחמם את הגוף והנפש.
מרק טוב, מלבד הנוזלים הרבים,
צריך להכיל רכיבים איכותיים וטעימים ולהיות סמיך דיו כדי להשביע.
הפעם בבלוג האוכל,
מרק פטריות מוקרם.
אז,
הנה מתכון פשוט להכנת המרק.
הכנת המרק דורשת כ-25 דקות בלבד והתוצאות נפלאות.
מוכנים?
יצאנו לדרך.
זמן הכנה:
כ- 25 דקות
מרכיבים:
2 חבילות פטריות, שמפניות וחורש
1 בצל קצוץ דק
חופן אגוזי פקאן
1/4 כוס יין לבן - עדיף מוסקט
תפו"א קטן
מספר עלי בזיליקום טרי
שמן זית
הכנת המנה
נתחיל את הכנת המנה עם הבצל,
נטגן בסיר בצל קצוץ דק, עד לקבלת צבע זהוב.
נעבור, למרכיב העיקרי, הפטריות.
נחתוך את הפטריות לנתחים דקים ככל הניתן. נוסיף אותן לסיר ונטגן עד שהן משחימות דיו והנוזלים ניגרים מהן.
נוסיף את הפקאן ונטגן גם אותו מעט.
כאשר הרכיבים כולם מטוגנים דיו, כלומר, הבצל זהוב, הפטריות מעט שחומות וללא הרבה נוזלים והפקאן טיפה מתרכך, נוסיף מים.
שימו לב לא להוסיף יותר מדי מים.
המטרה שלנו שהמרק יהיה סמיך ולא נוזלי מדי ולכן נוסיף מים שיכסו את הרכיבים ועוד כס"מ מעליהם בסיר.
כל אחד ואחת לפי הסיר בו אתם משתמשים.
נוסיף כרבע כוס יין לבן. אני באופן אישי מאוד אוהב מוסקט,
היין מעשיר את טעם המרק ומעדן את הפטריות.
בכדי להוסיף עוד מעט סמיכות למרק,
נחתוך תפו"א קטן לקוביות קטנות לבישול מהיר ונוסיף את החתיכות לסיר.
נוסיף קורט מלח ומעט פלפל ונבשל על אש נמוכה כ- 15 דקות של רתיחה ובעבוע.
נכבה את האש ונטחן את הרכיבים עד לקבלת עיסה,
אני באופן אישי משתמש בבלנדר ידני שעושה את העבודה בצורה נהדרת ויוצר מרקם אחיד והומוגני.
נמזוג את המרק החם לקערות.
מומלץ להגיש עם מספר עלי בזיליקום טריים.
זהו, יש לנו מרק פטריות, או יותר נכון, מרק פטריות מוקרם.
בתאבון :)
שתפו אם אהבתם.
פשוט, טעים, בריא.
Simple, Tasty, Beautiful
עקבו אחרי באינסטגרם:
@simpletastybeautiful
@danydovphotographer
תעקבו לעוד מתכונים מגניבים, קלים להכנה וטעימים.